Mein Wilderersalz ist so wild geworden, dass ich leider kein genaues Rezept dafür habe.
Das ist alles drinnen:
- 500 g grobes Steinsalz
- getrocknete Äpfel
- getrocknete Preiselbeeren
- ganze schwarze Pfefferkörner
- Senfkörner
- Wacholderbeeren
- Salbei
- Rosmarin
- Thymian
- Petersilie
- Majoran
- Liebstöckel
Wichtig ist, dass man nicht zuviel von Rosmarin und Liebstöckel hinein gibt, da sie zu intensiv sind.
Das Salz sieht wunderschön in einer Glasmühle aus und passt hervorragend zu allen Wildgerichten und Herbstgemüse wie Blaukraut und Kürbis.
